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Year: 2019 Subject: GASTRONOMÍA Repository: 43 Language: Español Document Type: Sin Especificar

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Title: Análisis de la vida útil de la tilapia “Oreochromis” con empaque al vacío, Centro de Acopio Guaslán Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca – 2015
Author: Verdezoto Duche, Wilger Leonardo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / TILAPIA (Oreochromis) / VIDA DE ANAQUEL / MÉTODOS DE CONSERVACIÓN / EMPAQUE AL VACIÓ

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Title: Implementación de una carta de menús dirigidos para personas con presión arterial elevada para la empresa “Bump Catering & Eventos” para el año 2012
Author: Sucuy Bonilla, Israel Patricio
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / CARTA DE MENUS / PRESIÓN ARTERIAL / BUMP CATERING & EVENTOS

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Title: Obtención de una bebida fermentada alcohólica a base de mosto de durazno abridor (Prunus persica)
Author: Pérez Villarroel, Darío José
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / DURAZNO ABRIDOR (Prunus pérsica) / BEBIDAS FERMENTADAS / FERMENTACIÓN / (Saccharomyces cerevisiae) / CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICA

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Title: Reestructuración de los procesos productivos del Restaurant El Pollo de Luigi de la ciudad de Riobamba, provincia Chimborazo, año 2011
Author: Tello Peñafiel, Tránsito del Pilar
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROCESOS PRODUCTIVOS / RESTAURANTE / PROPUESTA GASTRONÓMICA

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Title: Propuesta gastronómica para la elaboración de productos a base de zapallo para los adultos mayores del “Hogar de Ancianos Instituto Estupiñán” del cantón Latacunga provincia de Cotopaxi 2012
Author: Chuquitarco Rueda, Welinton Omar
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / ZAPALLO / ADULTO MAYOR / ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA

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Title: Propuesta gastronómica para la Unidad Educativa Interandina de la comunidad Guabug, provincia de Chimborazo año 2012
Author: Valdiviezo Ortiz, Marcelo Enrique
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROPUESTA GASTRONÓMICA / GUABUG (COMUNIDAD) / SERVICIO AL CLIENTE

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Title: Proyecto de Pre-Inversión para Elaboración de Dulces a Base de Pétalos de Rosa, Balbanera. 2010
Author: Asitimbay Fernández, Sandra Rebeca
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ARTE CULINARIO / DULCE DE PÉTALOS DE ROSA / PREPARACIÓN DE ALIMENTOS / PROYECTO DE PRE-INVERSIÓN

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Title: Elaboración de un manual de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento, limpieza y desinfección (Poes) para el área de producción del restaurante, del Hotel Perla Verde de la ciudad de Esmeraldas, 2015
Author: Barcia Cedeño, Erika Iveth
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / PROCESO DE PRODUCCIÓN / ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

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Title: Utilización de productos nativos de la parroquia San Juan como una alternativa gastronómica con proceso de valor agregado, Riobamba 2015
Author: Santos Brito, Marco Polo
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / COCINA TRADICIONAL / PRODUCTOS NATIVOS / ALTERNATIVA GASTRONÓMICA / VALOR AGREGADO / SAN JUAN (PARROQUIA)

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Title: Estudio de factibilidad para la implementación de un paradero turístico – gastronómico en la Quinta San Javier parroquia Licto cantón Riobamba provincia de Chimborazo 2014
Author: Zavala Morales, Andrea Nataly
Language: Español
Repository: 43
Subject: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS / GASTRONOMÍA / ESTUDIO DE FACTIBILIDAD / EMPRENDIMIENTO / TURISMO GASTRONÓMICO / LICTO (PARROQUIA)

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