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Subject: "Producción de queso -- Contaminación microbiana"

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Title: Contaminación microbiana presente en los texturizados de proteina vegetal expendidos en la Ciudad de Guayaquil. octubre - noviembre 2011
Author: Machuca Jaramillo, Marlene Fabiola
Language: Español
Repository: 62
Subject: Proteina Vegetal / Enterobacteriaceae / Escherichia coli / Laboratorio de Analisis Acuatecnos Cía. Ltda. / Canton Guayaquil / Ecuador

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Title: Validación del método de ensayo de Coliformes totales y fecales por la técnica de Número más probable (NMP) en la calidad del queso fresco producido a pequeña escala
Author: Castaño Moreno, Elizabeth / Bernal Osorio, Sara Melisa / Castaño Moreno, Elizabeth , investigadora
Language: Español
Repository: 60
Subject: Microbiología / Producción de queso -- Contaminación microbiana

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Title: Aislamiento de la bacteriocina Nisina A por PCR extraída de Lactococcus Lactis de queso fresco
Author: Becerra Obando, Lorena / Cruz Soto, Melissa
Language: Español
Repository: 60
Subject: Propiedades del queso / Quesos frescos -- Producción / Contaminación de quesos / Bioconservación de alimentos

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Title: Evaluación de la influencia de la salmuera sobre la calidad microbiológica de los quesos frescos artesanales en una quesera de Quimiag-Chimborazo.
Author: Aguilera Vásconez, Andrea Soledad / León Fiallos, Kimberly Zamira
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / MICROBIOLOGÍA / SALMUERA / QUESERA / QUESO FRESCO / MICROORGANISMOS / CALIDAD / ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETA)

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Title: Tratamiento biológico de aguas residuales industriales
Author: Lobo, Cintia Cecilia
Language: Español
Repository: 37
Subject: Ciencias Exactas / Química / Aguas Residuales / agua residual / suero de queso / Tratamiento de Aguas Residuales / fenol / Agua Industrial / barros activados / Efluentes Industriales / Productos Lácteos

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Title: Evaluación higiénico – sanitaria de la Quesera Artesanal COD.Q4 ubicada en la parroquia Químiag, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo.
Author: Contero Ramos, Verónica Yesenia
Language: Español
Repository: 43
Subject: BIOQUÍMICA / EVALUACIÓN HIGIÉNICO-SANITARIA / QUESERA ARTESANAL / PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE / ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO / QUÍMIAG (PARROQUIA) / RIOBAMBA (CANTÓN) / MICROBIOLOGÍA

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Title: Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Pecuaria
Author: Gallegos Cuenca, Ángel Santiago
Language: Español
Repository: 43
Subject: ILUMINACION / CONTROL DE CALIDAD / MATERIAS PRIMAS / DISEÑO / INSTALACIONES

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Title: Aseguramiento de la calidad de los productos lácteos "Oro Leche" (Acalosa), mediante el diseño e implamentación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos de Saneamiento (POES)
Author: Criollo Paladines, Cristhian Santiago
Language: Español
Repository: 43
Subject: ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / SEGURIDAD INDUSTRIAL / BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) / ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO / PROCEDIMIENTOS DE SANEAMIENTO (POES)

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